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tofu games // 11 Köche . 11 Tofu // Salatpäckchen mit Belugalinsen und Tofu



<< Salatpäckchen mit Belugalinsen und Tofu >>

Rezept von Tanja Hauser . ihana.eu . www.ihana.eu . www.facebook.com/Ihana.blog

tofu schmeckt mir nicht! Mehl schmeckt uns auch nicht! Es ist alles eine Frage der Gewürze und der Zubereitung!

11 tolle Köche zeigen, was man mit Tofu alles machen kann.

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<< Salatpäckchen mit Belugalinsen und Tofu >>

Zutaten

175 g Belugalinsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
175 g Räuchertofu
2-3 EL Sojamargarine
Salz
Pfeffer
1 EL getrockneter Koriander
10-15 Salatblätter
einige Schnittlauchstängel

Vinaigrette:
4 EL Olivenöl
4-5 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1-2 TL Senf

Zubereitung

Linsen in reichlich Wasser 15-20 Minuten kochen.

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach auch den Tofu in ganz kleine Würfel schneiden.

Dann die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit einem EL Margarine in einer Pfanne etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Nun kann der Tofu dazugegeben werden und für weitere 3 Minuten mitgebraten werden. Zum Schluss die Linsen dazugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

Dann die Salatblätter waschen, abtrocknen und die Linsen darauf verteilen. Die Enden der Blätter zusammennehmen und mit dem Schnittlauch gut verschließen.

Für die Vinaigrette einfach alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und gut verrühren. Danach in kleine Dip-Schälchen füllen und zu den Päckchen servieren.

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