Think Vegan // Vegan Food & Lifestyle Blog

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Schoko Orangen Mini Gugelhupfe



Schoko Orangen Mini Gugelhupfe // Vegcakes

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Schoko Orangen Mini Gugelhupfe // Rezept für 20-24 Gugelhupfe

Zutaten Teig: 
• 140 g Sojadrink
• 70 g Zucker
• 45 g Öl
• 90 g Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 0,5 TL Apfelessig
• 0,5 Pck. Backpulver
• 1 TL Orangenzucker
• 1 Prise Salz

Zutaten Ganache:
• 1 Tafel iChoc Almond Orange
• 25 g Planzencuisine

Deko:
• 1,5 EL gehobelte ­Mandeln
• 1 EL Zucker
• Etwas geriebene Orangen­schale

Zubereitung:

Teig: Sojadrink mit dem Apfelessig verrühren und kurz stehen lassen. Die restlichen Zutaten zur Sojadrink­mischung geben und alles gut verrühren. Teig in eine Mini Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C 16-17 Min. backen. Auskühlen lassen.

Ganache: iChoc Almond Orange mit Planzencuisine in einem Topf langsam schmelzen. Mandeln und Zucker in einer Pfanne karamellisierten lassen.

Deko: Ganache auf die Mini Gugelhupfe verteilen, mit den karamellisierten Mandeln und etwas geriebener Orangenschale dekorieren.



Think Vegan meets Vegcakes

Photo: Sascha C. Schalthöfer . Think Vegan // Vegan Food & Lifestyle Blog // www.think-vegan.de

In Kooperation mit iChoc - vegan chocolate
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Rezept: Daniela Götz // Vegcakes
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